AU DELA DU PAIN

L'univers de la Gastronomie

Produits alimentaires : opter pour un mode de conservation efficace

Les aliments font partie des produits qui requièrent une excellente conservation. Qu’on soit producteur, distributeur ou consommateur, il est essentiel de s’en assurer. En effet, le respect de la chaîne de froid constitue une priorité. Aussi, il est important de recourir à la bonne méthode pour garantir cette conservation.

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Les véritables raisons de consommer local

Pour être en meilleure santé, il est important de s’intéresser de près à ce qu’on mange. En effet, lorsqu’on fait ses achats au supermarché, on a tendance à négliger les informations concernant les produits. Pourtant, il est essentiel de connaître leur provenance. Ceci afin de savoir avec exactitude ce qu’on mange. Pour ne…

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Bien conserver les aliments dans une boite de conservation alimentaire

La boite de conservation alimentaire est un matériel de conservation des nourritures. Elle permet de conserver la température très basse et la texture des aliments. Elle évite d’endommager les cellules de l’alimentation. En boulangerie, il faut bien la maîtriser pour ne pas abîmer les produits.

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Quelques idées de recettes à base de beurre de cacao

Aussi bien utilisé en cosmétique qu’en cuisine, le beurre de cacao est une matière grasse végétale présente dans la fève de cacao. En raison de son goût neutre, il peut être intégré à de nombreuses recettes aussi bien salées que sucrées. D’ailleurs, il est souvent utilisé pour faire des smoothies, des pâtes à…

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Zoom sur l’importance de boire des jus de fruits

Les jus de fruits assurent une bonne hydratation, mais apportent également à l’organisme les vitamines et les nutriments nécessaires. C’est donc un allié de taille pour garantir une bonne santé et prendre soin de son corps. Cet article présente quelques notions indispensables et expose aussi les nombreux avantages de sa consommation.

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Quels sont les outils pour faire un bon cocktail ?

Pour préparer un cocktail de manière professionnelle, il faut disposer de l’équipement adéquat. L’on essaye de faire des cocktails et de plonger dans l’univers du bar, mais on ne sait pas par où commencer ?  Il faut pour ce faire, savoir choisir les bons outils et les ingrédients de base pour réaliser un bon…

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Les produits de boulangerie les plus vendus en France

En France tout comme dans bon nombre de pays européens, les produits de la boulangerie sont très bien consommés. D’ailleurs, le secteur de la boulangerie est l’un des plus rentables en matière de production et de consommation. Par exemple, des millions de baguettes de pains sont consommées par jour dans l’hexagone. C’est l’un…

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La chambre froide, un indispensable pour votre restaurant

Une chambre froide commerciale crée un environnement contrôlé pour les marchandises sensibles à la température et constitue une forme importante de réfrigération dans de nombreux types d’industries. Des restaurants aux épiceries, en passant par les laboratoires et les centres de données, les chambres froides industrielles jouent un rôle important dans les opérations quotidiennes…

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Comment utiliser la vanille dans votre cuisine ?

Nous sommes sûrs que vous n’êtes pas nouveau à la vanille. Vous l’auriez utilisé régulièrement dans diverses expéditions de cuisine. Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que la vanille peut être utilisée pour une variété de plats, et que tous ne sont pas des desserts. La saveur complexe de la vanille…

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Comment réussir l’ouverture d’un restaurant ?

Aujourd’hui, la restauration est un secteur qui séduit de plus en plus les entrepreneurs. Malheureusement, nombreux sont les restaurateurs ambitieux qui se lancent dans l’aventure sans réfléchir. Au bout de seulement trois années, ils sont obligés de fermer leur établissement. Une bonne construction du projet est alors indispensable. Voici quelques pistes pour transformer…

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