Aujourd’hui, la restauration est un secteur qui séduit de plus en plus les entrepreneurs. Malheureusement, nombreux sont les restaurateurs ambitieux qui se lancent dans l’aventure sans réfléchir. Au bout de seulement trois années, ils sont obligés de fermer leur établissement. Une bonne construction du projet est alors indispensable. Voici quelques pistes pour transformer…

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