AU DELA DU PAIN

L'univers de la Gastronomie

Auteur/autrice : nathalie

Pourquoi doit-on porter des chaussures de sécurité en cuisine ?

Dans le domaine de la cuisine et de la restauration, assurer sa propre sécurité et celle de son personnel est l’un des facteurs de réussite de ce type de business. Il s’agit d’un endroit plein de risques allant des brûlures aux chutes, sans parler des divers accidents insolites qui s’y produisent de temps…

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Comment bien choisir sa plancha ?

Les grands amateurs de la gastronomie privilégient la cuisson à la plancha. Cet ustensile de cuisine permet, en effet, d’obtenir une excellente qualité de cuisson des viandes, des poissons et des légumes. Avant de s’en procurer, il convient de connaître au préalable ses caractéristiques. Plancha à gaz ou électrique ? La plancha à…

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