Le film alimentaire, également appelé film étirable, est une mince pellicule de plastique couramment utilisée dans les cuisines pour recouvrir et emballer les aliments. C’est un outil polyvalent et pratique qui offre de nombreux avantages en matière de conservation des aliments. Dans cet article, nous examinerons les principaux avantages de son utilisation pour préserver vos aliments.
Qu’est-ce que les films alimentaires et quel est leur rôle ?
Les films alimentaires sont généralement des revêtements transparents clairs ou légèrement colorés qui adhèrent à eux-mêmes et aux récipients alimentaires pour former un joint hermétique.
« Ils préservent la fraîcheur des aliments en les isolant de l’air, facteur pouvant accélérer le processus de détérioration et d’oxydation. Parallèlement, ils préviennent le dessèchement et limitent l’absorption d’humidité indésirable. De plus, ils contribuent à contenir les odeurs alimentaires.
Actuellement, les Film alimentaire jouent un rôle crucial dans la préservation des aliments et leur transport en toute sécurité. Leur contribution à maintenir les aliments frais et sûrs aide à réduire le gaspillage alimentaire.
De quoi sont faits les films plastiques alimentaires ?
Il existe plusieurs types de films plastiques adaptés à un usage alimentaire, le plus courant étant fabriqué en polyéthylène basse densité.
Autrefois, les fabricants utilisaient fréquemment du polychlorure de vinylidène pour les films plastiques alimentaires. Cependant, en raison de son impact environnemental potentiel et des préoccupations liées à la migration des plastifiants vers les aliments, son utilisation a été réduite. On peut encore trouver cet ingrédient dans certains emballages alimentaires, mais il est généralement combiné à un autre composant ou à un film offrant des propriétés de sécurité alimentaire supplémentaires.
Quels sont les principaux avantages de l’utilisation du film alimentaire pour la conservation des aliments ?
Les films alimentaires sont incontestablement un indispensable de la cuisine, protégeant les aliments de tout gaspillage. Ils préservent la fraîcheur et le croustillant d’une multitude d’aliments : fruits, légumes, restes, et bien d’autres encore, sans altérer leur saveur. Ils sont véritablement révolutionnaires, offrant une multitude d’avantages pour la protection des aliments. Découvrez les principaux avantages des films alimentaires.
Préserver la fraîcheur
L’un des principaux atouts du film alimentaire est sa capacité à préserver la fraîcheur. En enveloppant hermétiquement vos aliments avec du film alimentaire, vous pouvez empêcher l’air et l’humidité de s’infiltrer, préservant ainsi la fraîcheur de vos aliments pendant des périodes plus longues. Ceci s’avère particulièrement utile pour les fruits, les légumes et les restes qui ont tendance à se détériorer rapidement.
Prolonger la durée de conservation
Le film alimentaire contribue à prolonger la durée de conservation de vos aliments en formant une barrière protectrice contre les éléments externes susceptibles de les altérer. En enveloppant vos produits périssables tels que le fromage, la viande et le pain avec du film alimentaire, vous pouvez étendre leur fraîcheur et éviter leur détérioration prématurée.
Prévenir le givre
Lors du stockage des aliments au congélateur, le film alimentaire est un outil indispensable pour prévenir la formation de givre. En enveloppant soigneusement vos aliments avec du film alimentaire avant de les placer au congélateur, vous pouvez les protéger contre l’exposition à l’air froid et à l’humidité. Cela prévient ainsi la formation de givre et préserve le goût et la texture des aliments.
Facile à utiliser et pratique
Le film alimentaire est extrêmement facile à manipuler et pratique pour répondre aux besoins quotidiens de stockage des aliments. Sa nature flexible et extensible permet d’emballer facilement des articles de différentes formes et tailles, en faisant un outil polyvalent pour recouvrir les bols, les assiettes et les contenants. De plus, sa transparence permet de visualiser aisément le contenu des aliments emballés.
Polyvalent et multi-usages
Un autre avantage du film alimentaire réside dans sa polyvalence et sa capacité à remplir différentes fonctions dans la cuisine. En plus d’emballer et de recouvrir les aliments, le film alimentaire peut être utilisé pour d’autres usages, tels que le revêtement de plateaux et de moules. Il peut également servir à créer des paquets hermétiques pour la marinade, voire même comme une poche à douille improvisée pour le glaçage et la décoration des gâteaux.