En France tout comme dans bon nombre de pays européens, les produits de la boulangerie sont très bien consommés. D’ailleurs, le secteur de la boulangerie est l’un des plus rentables en matière de production et de consommation. Par exemple, des millions de baguettes de pains sont consommées par jour dans l’hexagone. C’est l’un…
La chambre froide, un indispensable pour votre restaurant
Une chambre froide commerciale crée un environnement contrôlé pour les marchandises sensibles à la température et constitue une forme importante de réfrigération dans de nombreux types d’industries. Des restaurants aux épiceries, en passant par les laboratoires et les centres de données, les chambres froides industrielles jouent un rôle important dans les opérations quotidiennes…
Comment utiliser la vanille dans votre cuisine ?
Nous sommes sûrs que vous n’êtes pas nouveau à la vanille. Vous l’auriez utilisé régulièrement dans diverses expéditions de cuisine. Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que la vanille peut être utilisée pour une variété de plats, et que tous ne sont pas des desserts. La saveur complexe de la vanille…
Comment consommer de la viande de qualité ?
Pour avoir l’ensemble de tous les nutriments dont le corps a besoin, il est impératif de bien diversifier le régime alimentaire. Consommer de la viande en fait grandement partie. D’autant plus que c’est une importante source de protéines. Afin de profiter d’une viande de qualité, se tourner vers de la viande maturée est…
Cuisine raffinée : comment en profiter ?
Ce n’est pas tous les jours qu’on a l’occasion de profiter d’une cuisine raffinée. Elle est souvent réservée aux occasions spéciales en raison du plaisir gustatif unique qu’elle procure. Pour en profiter, il est possible de suivre des recettes, mais le plus indiqué est de se rendre directement dans un restaurant gastronomique digne…
Le couteau du chef : comment le choisir ?
Si vous vous demandez comment choisir un couteau professionnel, de nombreux facteurs doivent être pris en compte, tels que le poids, le tranchant, la matière et l’équilibre. Il vaut également la peine d’examiner pour quel style de cuisine vous utilisez le couteau. Pour chaque travail, il existe un outil parfait, et un chef…
Les appareils qu’il faut avoir dans sa cuisine
Pour déterminer les caractéristiques de votre futur robot de cuisine, vous devez au préalable définir vos besoins. Le choix est variable. Ce guide en expose sept.
Bien choisir le plateau de service de cuisine professionnelle
Le plateau de service est un outil incontournable dans une cuisine professionnelle. Actuellement, il y a toutes sortes de plateaux de services disponibles sur le marché. De ce fait, il est devenu difficile de bien choisir son plateau de service. Pour bien choisir votre plateau de service de cuisine professionnelle, il faut considérer…
Pourquoi doit-on porter des chaussures de sécurité en cuisine ?
Dans le domaine de la cuisine et de la restauration, assurer sa propre sécurité et celle de son personnel est l’un des facteurs de réussite de ce type de business. Il s’agit d’un endroit plein de risques allant des brûlures aux chutes, sans parler des divers accidents insolites qui s’y produisent de temps…
Comment procède-t-on pour une cuisson à la plancha ?
Depuis quelques années, bien manger est devenu une tendance alimentaire en vogue. Une façon de faire une cuisson saine et bien équilibrée est la cuisine à la plancha. C’est un nouveau mode de cuisson permettant de cuisiner en toute simplicité des mets variés et savoureux. En provenance d’Espagne, la cuisine à la plancha…