Les aliments font partie des produits qui requièrent une excellente conservation. Qu’on soit producteur, distributeur ou consommateur, il est essentiel de s’en assurer. En effet, le respect de la chaîne de froid constitue une priorité. Aussi, il est important de recourir à la bonne méthode pour garantir cette conservation.
Chaîne de froid : comprendre son importance
La chaîne de froid n’est autre que l’ensemble des moyens utilisés pour la conservation frigorifique. Elle permet de préserver les denrées périssables, comme les aliments. La chaîne de froid doit être respectée à chaque étape de la logistique. Que ce soit au niveau de la production, de la consommation ou du stockage. Évidemment, cela inclut aussi le transport alimentaire. Le fait de préserver la chaîne de froid contribue à limiter la prolifération des bactéries. Ces derniers pouvant être à l’origine de nombreuses maladies dues aux infections alimentaires. C’est aussi le cas de micro-organismes. Cette infestation concerne tous les types d’aliments, mais surtout ceux qui ne peuvent pas se conserver naturellement.
La préservation de cette chaîne de froid constitue également une garantie pour la qualité gustative des aliments. Bien que cela semble moins important que l’enjeu sanitaire, il faut savoir que cela compte énormément. Notamment pour les restaurants qui doivent faire plaisir à leurs clients grâce aux saveurs de leurs préparations. Mis à part le goût, les aliments mal conservés peuvent aussi perdre leur qualité nutritionnelle. Le respect de la chaîne de froid permet de conserver la fraîcheur des aliments. Ce qui maintient intacts les nutriments qu’ils contiennent, comme les vitamines et les minéraux. Respecter la chaîne de froid contribue également à limiter le gaspillage. Cela permet de respecter la santé publique ainsi que les normes. Quoi qu’il en soit, il faut opter pour la meilleure façon de garder cette chaîne de froid.
Opter pour les emballages isothermes
Le secteur agroalimentaire fait partie des plus exigeantes en matière de conservation. C’est pour cette raison qu’il est crucial d’assurer le maintien de la température. C’est-à-dire, de respecter la chaîne de froid. Pour y parvenir, il est essentiel de recourir à une méthode efficace, comme les emballages isothermes. Le processus utilisé est assez complexe puisqu’il s’agit d’une transformation chimique ou physique d’un système. Cette transformation permet à la température de rester uniforme et constante. Plusieurs matériaux permettent de profiter de ce processus isotherme. C’est le cas, notamment, du polyuréthane, le polystyrène extrudé ou encore le polystyrène expansé.
Pour profiter des avantages de ces matériaux, il est de mise de se tourner vers les emballages isothermes. C’est le cas, entre autres, du bac isotherme. Ce dernier peut être utilisé pour le transport et le stockage de produits facilement périssables. Il ne s’agit pas seulement d’aliments, les médicaments sont également concernés, notamment les vaccins. Cela prouve que l’emballage isotherme est une solution efficace de transport. Il faut savoir que ce genre d’emballage est disponible en plusieurs formes. Il y a, entre autres, les pochettes isothermes, les bacs isothermes ou encore les caisses isothermes.